食べることは生きること、食と心でわくわくする未来をつくる
NPO法人ほっぺの会
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2月、味噌づくり・説明会&仕込み日

伝統発酵食品

大豆の力 手作り味噌で健康家族!

お味噌汁・田楽・炒め物・隠し味など、料理に欠かせないお味噌。
約10ヶ月かけてゆっくり発酵・熟成させることで旨味が増す寒仕込みの味噌。
体に優しい材料を使い、安心安全な我が家の味噌を手作りしましょう!

伝統発酵食品 味噌づくり

■材料について

  • 大豆は国産大豆(遺伝子組み換え無し)
  • 麹は昔ながらの手作り

■説明会

大豆をお渡し、事前準備の説明や仕込み日の持ち物などお話します。

  • 説明会開催日:
    2023年2月3日(金) 
  • 説明会開催時間:
    ①10:00~10:45
    ②11:00~11:45
    ③12:15~13:00
    ④13:15~14:00 
  • 会場:
    申し込みの方に連絡させていただきます

  • 参加費+大豆代を説明会にていただきます。

■味噌づくり

赤味噌・白味噌・合わせ味噌を選択しておつくりいただけます。

※会場は施設予約システムの関係で1月に決定し、参加者様にご連絡します。

日時と会場の確定は1/10~12にご連絡致します。

  • 仕込み予定日時:
    2023年2月17日(金)
    ①9:45~10:45
    ②11:00~12:00
    ③13:00~14:00
    ④14:15~15:15
    2023年2月18日(土)
    ①9:45~10:45
    ②11:00~12:00
    ③13:00~14:00
    ④14:15~15:15 
  • 参加費:(保険代・備品・消耗品など含む)
    700円/1人
    親子参加の場合900円
  • 材料費
    実費(大豆1.1kg・麹4本・送料)
    ※材料注文後のキャンセルはお受けできません
    ※1単位で約3.5kgの味噌が出来上がります。
    ※材料の大豆・麹は時価の為、費用については入荷後にお伝えさせていただきます。
    ※参加費+大豆代は、説明会にていただきます。
    ※麹代は仕込みの時にいただきます。
  • 仕込み日持ち物:
    エプロン・三角巾・手拭きタオル
    漬樽・粗塩1単位約500g・大豆茹で汁
  • 申込締切12/26(月)
    ※材料発注の都合上、年内の締切です。

■ご予約方法

下記リンクボタン先のフォームよりご予約いただくか、
070-5332-8747(担当:宇野)までお電話ください。

■クッキングに参加される方は下記承諾書をダウンロードして記入し、当日お持ちください。

■保険について

  • 楽しく参加いただき何事も無いように細心の配慮をしておりますが、万が一事故などがあったときのために、この講座は保険に加入させていただいてます。(保険代:ほっぺの会負担)
  • 加入には、お名前・住所・電話番号・生年月日が必要となりますので、申し込みフォームに記入のご協力をお願い致します。

■キャンセルについて

  • 材料注文後のキャンセルはお受けできません。

■予約に関する注意事項

  • 12/26(月)までご予約いただけます。
    ※材料発注の都合上、年内の締切です。

■ご予約方法

下記リンクボタン先のフォームよりご予約いただくか、
070-5332-8747(担当:宇野)までお電話ください。